時短料理

和食の匠・野﨑洋光先生の「万能薬味」をご紹介。生姜・みょうが・大葉・わけぎ・かいわれ菜の5つを合わせることで、苦味が絶妙に調和して旨みに変わります。鰹の刺身や冷しゃぶ、素麺にのせるだけで夏の食卓が豪華になる、火を使わない魔法の常備菜です。

ブロッコリーが水っぽくなったり変色したりする悩みを解決！古い電子レンジの加熱ムラに困っていた主婦が、フライパンを使い強めの中火で3分蒸すだけの失敗しない簡単レシピを紹介します。人参と合わせた彩り鮮やかな簡単ホットサラダの作り方も。